মুচমুচে সুস্বাদু সিঙ্গারা বানানোর রেসিপি

রেসিপি : মুচমুচে সিঙ্গারা
—————–

ডো তৈরির উপকরণ :

ময়দা – ২ কাপ
কালজিরা – ১/২ চা চামচ
তেল – ২ ১/২ টেবিল চামচ
লবণ – ১/২ চা চামচ
বেকিং পাউডার – ১ চা চামচ (ঐচ্ছিক )

প্রণালী :

– সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে নিন।
– পানি দিয়ে শক্ত ডো তৈরি করুন।
– রুটির ডোর মতো ডো হবে।
– ১ ঘণ্টা ঢেকে রাখুন।

পুর তৈরির উপকরণ :

আলু – ৩-৪ টি
পাঁচফোড়ন – ১/২ চা-চামচ
পেঁয়াজ কুচি – ১ কাপ
কাঁচামরিচ কুচি – স্বাদমতো
কাঁচা বাদাম – ২ টেবিল চামচ
মটর / ছোলা সিদ্ধ – ১/২ কাপ
রাঁধুনি বিফ মশলা – ১/২ প্যাকেট
তেজপাতা – ১-২ টি
তেল – ৩ টেবিল চামচ
লবন- পরিমানমতো

প্রণালী :

– আলু খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন
– বাদাম কিছুক্ষন ভিজিয়ে রাখুন।
– প্যানে তেল গরম করে পাঁচফোড়ন দিন।
– এবার পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজুন।
– পেয়াজ ভাজা হয়ে গেলে সব মশলা দিয়ে দিন।
– মশলা ভাল করে কষিয়ে নিন।
– আলু , বাদাম ও পরিমানমতো পানি দিয়ে ঢেকে দিন।
– আলু সিদ্ধ হয়ে আসলে মটর দিয়ে দিন।
– ঝোল মাখা মাখা হয়ে আসলে নামিয়ে নিন।

শেয়ার করুন